Mentions Légales

« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »

La SAS L'Epicurienne
demeurant au 105 chemin du centre 01140 Garnerans
Présidente de la société Mme Océane MEURRE
au capital social de 5000€

PLAN DE MAITRISE SANITAIRE

Tous les employés de L'Epicurienne sont titulaires de la formation Hygiène et Sécurité
Alimentaire, ou ont été sensibilisés aux bonnes règles d'hygiène à respecter dans le cadre de
leur poste de travail.
Nous informons nos clients que nous sommes susceptibles d'utiliser les 14 allergènes majeurs.

Ces produits sont utilisés et manipulés, et peuvent se retrouver de façon fortuite dans toutes
nos préparations :
• Céréales contenant du gluten blé, seigle, orge, avoine, épeautre, Kamut ou leurs souches
hybrides et produits à base de ces céréales (utilisés notamment dans les pains, desserts..)
• Lupin
• Oeufs et produits à base d’œuf (mayonnaises, plats cuisinés, desserts)
• Poissons et produits à base de poisson (salades, poissons frits et cuisinés)
• Lait et produits à base de lait (pains spéciaux, desserts, plats cuisinés)
• Fruits à coques, amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil,
noix de macadamia, noix du Queensland, pistaches et produits à base de ces fruits(desserts, pains spéciaux, plats cuisinés)
• Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l,
conservateurs et antioxydant, additifs E220 à E228, exprimés en SO2 (présents dans les
préparation à base de sucres et boissons alcoolisées : desserts, plats cuisinés, pains)
• Arachide et produits à base d’arachide (desserts, huiles de friture et de cuisson, plats
cuisinés)
• Crustacés et produits à base de crustacés (salades, plats cuisinés)
• Mollusques (salades, plats cuisinés)
• Soja et produits à base de soja (desserts, huiles de friture et de cuisson, plats cuisinés)
• Céleri et produits à base de céleri (plats cuisinés)
• Moutarde et produits à base de moutarde (condiment, plats cuisinés)
• Graines de sésame et produits à base de graines de sésame (pains spéciaux, desserts,
plats cuisinés)
Cette liste n'est pas exhaustive, nous restons à votre entière disposition pour vous donner tous
les renseignements relatifs aux matières premières, mets et plats proposés et utilisés au
quotidien.

Visuels
Les photographies, illustrations, descriptifs présents sur les sites internet ou Facebook et
sur tous les supports de communication ou commerciaux (devis, factures...) de
L'Epicurienne ne sont pas contractuels et n'ont qu'une valeur indicative, qu'il s'agisse du
contenant (packaging), du contenu (ingrédients) ou du dressage (disposition et
présentation des ingrédients).
Toute modification apportée au produit n’engage pas la responsabilité de la société
L'Epicurienne qui se réserve expressément la faculté de modifier la composition des
produits offerts à la vente.

Conditions Générales de Vente
Toutes commandes de prestation ou manifestation (traiteur ou food truck) impliquent l’adhésion entière et sans réserve des clients aux conditions générales de vente de L'Epicurienne, consultables en annexe des devis, contrats et factures. 

Doggy Bag et restes non consommés
En règle générale, toute marchandise non consommée en fin de service a pu subir une rupture
de la chaine du froid (verrines, planches de charcuteries...) : En fin de la prestation, les restes
de nourriture non consommés et les stocks non servis appartiennent à L'Epicurienne (dans les
réfrigérateurs, contenus des casseroles..). Le CLIENT a acheté le repas qui lui est servi. .
L'Epicurienne peut éventuellement consentir à laisser ces restes (cas du nombre de convives
inférieur à la commande) si le CLIENT respecte les bonnes pratiques de sécurité alimentaire
suivantes :

7.1°) Les restes de repas emportés par le CLIENT sont couramment appelés « doggy bag ».
Comme le nom traduit l’indique, ils sont destinés à nourrir des animaux (chiens, chats,
rongeurs, équidés, gallinacés...).

7.2°) Si le client souhaite malgré tout consommer ces produits, il est en devoir de respecter
impérativement les 4 règles suivantes :
7.2.a Après la fin de la liaison chaude (63 degrés Celsius), chaque produit doit être réfrigéré
et atteindre la température de stockage en liaison froide (inférieur à 5 degrés Celsius) en moins
de 2,5 heures.
7. 2.b Les produits doivent ensuite être consommés rapidement (moins de 24 heures) et
réchauffés A coeur au-delà de 63 degrés Celsius.
7.2.c Les viandes hachées crues ou cuites ne peuvent pas être emportées par le client car le
risque microbien ne peut être géré que par un stockage professionnel.
7 2.d Les contenants de stockage fournis par le client doivent être propres et adaptés (pas de
papier aluminium, pas de films plastique en contact avec les aliments gras...).

7.3°) A retenir : pour l'intégralité du repas, la responsabilité légale et civile de L'Epicurienne est
dégagée du moment où des restes sont remis au CLIENT et après lecture des présentes
bonnes pratiques de sécurité alimentaire. La mention "remise de restes au client" est reportée
sur la facture de solde.

Confidentialité
L'Epicurienne n'enregistre pas d'informations personnelles permettant l'identification, à l'exception des formulaires que l'utilisateur est libre de remplir.
Ces informations ne seront pas utilisées sans votre accord, nous les utiliserons seulement pour vous adresser des courriers, des brochures, des devis ou vous contacter.
Les informations recueillies sur les sites bénéficient de la protection de la loi "Informatique et Libertés" n° 78-17 du 06 janvier 1978. Elles bénéficient d'un droit d'accès, de rectification, d'opposition à communication et de suppression sur simple demande à L'Epicurienne , 105 chemin du centre 01140 Garnerans
L'Epicurienne pourra procéder à des analyses statistiques sans que celles-ci soient nominatives et pourra en informer des tiers (organismes d'évaluation de fréquentation) sous une forme résumée et non nominative.

Règlement général sur la protection des données (RGPD)

L'Epicurienne s'engage à ce que la collecte et le traitement de vos données, effectués à partir du site l-epicurienne.com, soient conformes au règlement général sur la protection des données (RGPD).

Chaque formulaire ou téléservice limite la collecte des données personnelles au strict nécessaire (minimisation des données) et indique notamment :
• quels sont les objectifs du recueil de ces données,
• si ces données sont obligatoires ou facultatives pour la gestion de votre demande,
• qui pourra en prendre connaissance en principe, sauf précision dans le formulaire lorsqu'une transmission à un tiers est nécessaire à la gestion de votre demande),

Les données personnelles recueillies dans le cadre des services proposés sur l-epicurienne.net sont traitées selon des protocoles sécurisés et permettent à

L'Epicurienne de gérer les demandes reçues dans ses applications informatiques.
Pour toute information ou exercice de vos droits Informatique et Libertés sur les traitements de données personnelles gérés par L'Epicurienne, vous pouvez la contacter directement et éventuellement son délégué à la protection des données (DPO), si distingué.

Le délai de paiement de la facture
Le délai de paiement des factures est de 15 jours pour un particulier, 30jours pour une entreprise.
Passé ce délais des pénalités de retard s'appliqueront dès le jour suivant de la date d'échéance

dépassée.
Le taux d'intérêt sera alors de 10% par semaine de retard ainsi qu'une indemnité forfaitaire de
40€.